北纬33°，是天下公认的油橄榄黄金生产带。地处三省交界、曾属于国家特困地区的甘肃陇南，正好处于这一黄金生产带，是“中国油橄榄之乡”。
然而，只管陇南具备得天独厚的地理上风，当地庄家却曾常年陷于困境——由于缺少发卖渠道，他们不得不扔掉辛劳栽种的油橄榄果，乃至直接砍掉油橄榄树，另谋出路。
2018年，龚炜莉与她在长江EMBA的13位同学在目睹了这一问题后，共同创办了橄榄光阴，在长江商学院朱睿教授“用商业的模式办理公益问题”理念的影响下，在当地从零做起，建立油橄榄果收购加工的可持续家当。
如今，陇南市栽种油橄榄90多万亩，成为我国面积最大的油橄榄栽种基地，综合产值达到29.34亿元，主产区约40万人从这个特色家当受益。橄榄光阴参与帮助当地油橄榄栽种户收入从2019年的3895.5元/亩增加到5194元/亩，增收超33%。
本日与你分享长江校友如何在深山种下希望、打造出商业可持续范例案例的故事。
作者 | 赵建琳 朱耘
来源 | 商学院
每年8月，青绿色的油橄榄果，开始进入油脂积累的关键期，到10月、11月，油橄榄果进入采摘期，此时将是一年中油橄榄果加工企业最为劳碌的时候。
位于北纬33°的甘肃陇南市是“国家油橄榄示范基地”，它与“天下油橄榄黄金产区”地中海（西班牙、意大利、希腊等地中海沿岸国家为环球橄榄油主产国）同一纬度，是中国油橄榄的最佳适生区之一。陇南市油橄榄栽种紧张集中在武都区，被中国经济林协会命名为“中国油橄榄之乡”。
陇南的油橄榄栽培始于1975年，经历了引种试验、示范推广和家当化发展三个阶段。
根据陇南市经济林研究院公布的数据，2015年该市年产油橄榄鲜果2.59万吨，年产初榨油3885吨，综合产值达11.85亿元。
截至2022年底，该市年产鲜果达4.72万吨，年产初榨油6750吨，这两项指标分别较2015年增长了82%和74%，综合产值达到29.34亿元，较2015年已经翻了1倍。
陇南市经济林研究院油橄榄研究所遗传育种室主任王贵德先容，目前，陇南市武都区配套建成油橄榄系列产品加工厂16家，日加工油橄榄鲜果能力达到1300吨，研制开拓出橄榄油、保健橄榄油丸、系列扮装品、油橄榄茶、橄榄酒、橄榄罐头、橄榄叶有效成份提出物、橄榄果食品、橄榄菜等十大类80多个产品。
不为大众所知的是，2017年陇南曾涌现因油橄榄果收购环节碰着困难，当地油橄榄栽种户开始砍伐油橄榄树。
土生土长的上海人龚炜莉便是在这一背景下理解到陇南油橄榄收购的困境，并与她在长江商学院的13位同学一起创办了甘肃光阴油橄榄科技有限公司（以下简称“橄榄光阴”），做起油橄榄果收购加工的买卖，并参与帮助当地油橄榄栽种户收入从2019年的3895.5元/亩增加到5194元/亩，增收超33%。
2022年，橄榄光阴被评为“2022向善企业”。最近，橄榄光阴董事长龚炜莉接管了《商学院》杂志的专访，回顾了一起走来的感想熏染和体会，也分享了对未来的方案和想法。她坚信这份奇迹的代价，并希望能一步一个脚印踏实地做下去。
01 缘起：找到锚点
大力推进油橄榄产品市场化的商业之路
参与创立橄榄光阴之前，龚炜莉并没有打仗过干系家当。
她是学微电子和打算机专业出身，从事物联网芯片技能开拓事情十余年，曾任美国IMPINJ（英频杰公司、环球领先的超高频Gen 2RFID办理方案供应商）大中华区总经理。2017年，她到长江商学院攻读EMBA，与油橄榄和农业的故事才拉开帷幕。
彼时，龚炜莉是长江商学院EMBA 第30期的学员，她的同班同学楼旭峰在甘肃陇南市办企业，在他们互换的过程中，龚炜莉理解到，陇南市地处北纬33°，土壤偏碱性，适宜栽种油橄榄，并且有着长达60多年的栽种历史，由于当地市场化运作能力不强，油橄榄果的发卖渠道紧张以当地政府采购为主。
受2017年政府采购量下滑的影响，当地油橄榄果涌现较为严重的滞销，果农因果子卖不出去而砍伐油橄榄树，这又会对生态环境造成不良影响，诱发泥石流等自然磨难发生。
2018年5月，楼旭峰带着龚炜莉等班上30多位同学前往甘肃陇南进行调研，一番拜访之后，龚炜莉和其他同学感想熏染到，当地政府非常希望能提高油橄榄家当的市场化运作能力，由于对付陇南来说，油橄榄栽种既是当地果农的收入来源，也是保护当地生态环境的举措之一。
而市场化运作能力不敷导致陇南油橄榄栽种史达半个世纪之久却并不为广大消费者所熟知，霸占海内消费者心智的橄榄油产品仍是国外品牌。
看到陇南果农面临的现实困境后，龚炜莉一行人想到了长江商学院的一句口号：“无公益，不长江”。
抱着帮助果农渡过困境的想法，龚炜莉与几位同班同学于2018年8月回到上海后成立了“橄榄光阴”，那时他们最急迫的目标是在10月、11月果实成熟后帮果农分担找销路的压力，还没有做非常完全和明确的商业方案。
橄榄光阴最初帮助果农消化果实的办法是，从果农手中收购果实，委托陇南当地加工企业进行压榨，此外，他们也会从加工企业中购买一部分加工厂从果农手中收购果实榨成的橄榄油。终极，买回来的橄榄油会被以礼品形式赠予给客户、员工等。
随着事情的逐步推进，龚炜莉和团队也逐渐认识到油橄榄家当是一座具有高经济代价的“富矿”。
如今，国人对康健的需求正快速增长，作为富含多种对人体有利身分的橄榄油，逐渐成为大众餐桌上的“常客”。
据新华网此前宣布，2021年中国自西班牙入口橄榄油总量达到近4.3万吨，20年间增长超400倍，成为西班牙橄榄油环球增长最快的市场之一。
中研普华的研究报告显示，2022年我国橄榄油零售额为38.79亿元，同比增长14.39%。随着人们对康健重视程度不断加深，作为康健油种代表的橄榄油将迎来快速增长。
王贵德见告《商学院》，近年来，陇南市出台油橄榄三年倍增操持和百口当链项目培植，对良种繁育、示范推广、低产园改造、根本举动步伐配套培植等全面推进油橄榄家当的发展，把油橄榄家当打造成为“家当兴、群众富、生态美”的百亿级家当集群。
图片由受访者供应
油橄榄主产区的穷苦人口通过栽种油橄榄实现了脱贫目标，栽种油橄榄已成为山区群众增收致富和村落庄振兴的主要渠道。
但目前，陇南市油橄榄发卖渠道欠亨顺，品牌凌乱，品牌效应不突出，整合难度大，龙头企业的带动力不强，国外入口的劣质油伪装优质橄榄油充斥市场，扰乱市场秩序，侵害消费者利益。
“我们认为，好的产品该当被市场看到，陇南对当地油橄榄家当的定位是‘特中特，唯一份’。几十年来，有无数一线科研事情者在陇南大地上摸索考试测验，只为找到最适宜当地成长的优质种苗。
2020年美国塔夫茨大学营养与遗传学教授 Jose M.Ordovas 参加第一届甘肃陇南油橄榄节高峰论坛时曾也表示，将盛产于地中海地区的油橄榄种苗落地中国并非易事，个中有景象（下雨、温度、时令）、土壤等多种影响成分，但凭借始终如一的努力，中国公民还是成功了，这是值得庆祝的事。
那些值得敬佩的人，让我以为我们正在做的事值得且故意义。因此，我们也武断了作为品牌方大力推进油橄榄产品市场化的商业之路。”
龚炜莉在接管采访时说。
02 路径：创造代价
从公益扶贫项目转向商业可持续定位。
确定深耕油橄榄家当后，龚炜莉和团队决定思考建立完全的商业模式。
当时，长江商学院市场营销学教授、ESG及社会创新中央主任朱睿刚好开设了一门名为“社会创新”的课程，朱睿谈到“商业向善”的观点，这一观点的内涵是企业除了要考虑商业收益，也要主动积极承担社会任务。
龚炜莉的解读是：“我们不仅要把好产品推向市场，还要为果农争取更多利益。”
因此，从2019年开始，橄榄光阴转变思路，从过去公益扶贫项目定位转向商业可持续的定位。
“只靠公益扶贫办理不了本色问题，也不长久，我们希望建立一个当地区域经济可持续的“供血”系统，通过商业的力量改进穷苦，以此打造好的产品并推广出去，是我们事情中很主要的内容。产品卖出去了，果农的果实就有了去处，果农就会更加积极地栽种油橄榄树，生态环境也就能得到保护，终极形成正向循环，助推当地经济的可持续发展。”龚炜莉说。
为此，橄榄光阴将自己的品牌义务定为“助力优质农产品可持续发展”。
中国农业大学特聘教授胡启毅指出，随着入口橄榄油逐步完成消费者教诲，当前中国人吃橄榄油的需求正在上升，海内的橄榄油想要触达消费者须要考虑品牌培植话题。总体来说，品牌培植包含品质、品性、品位、渠道培植。
品质培植指产品核心卖点，要环绕产品发展过程打造差别；品性培植指明确企业的代价主见；品位培植指通报品牌文化，如分享一棵油橄榄树的成长过程；渠道培植指产品的投放渠道、营销渠道，比如在互联网时期，有没有采取新的营销办法，有没有根据用户定位在得当的渠道投放产品等。
随着对油橄榄家当的深入理解，龚炜莉不雅观察到，国际上橄榄油分为不同等级，如特级初榨、初榨、精髓精辟橄榄油、果渣油等等，但在海内存在等级划分不明、品质参差不齐的情形，对此橄榄光阴选择自建压榨厂。
2019年，橄榄光阴在陇南自建工厂，引进天下前辈的意大利贝亚雷斯生产线，实现了高速离心、水油分离，压榨全程不须要人工干预。同时，比较入口特级初榨橄榄油存在的未标示原产地、质料来源无法追溯、国际运输韶光长等问题，橄榄光阴会担保在24小时内（最短六个小时）完成冷榨，并由氮气保鲜，以最大限度保留橄榄油的新鲜感和果喷鼻香味，每一瓶橄榄油还会被橄榄光阴打上标签，标注产区、采摘和罐装韶光可供追溯，让消费者吃得更加放心。
经由一番努力，橄榄光阴在国内外也揽获不少认证和大奖。
为了更好地推广产品，橄榄光阴重视发挥互联网的力量，由上海地区的团队供应宣扬素材，与天猫、抖音、微信等第三方平台互助推进发卖。据悉，橄榄光阴中有一位毕业于上海理工大学的员工在上海事情几年后终极选择回到家乡，目前这位员工在陇南紧张卖力市场发卖事情。龚炜莉也希望未来能吸纳更多有互联网运营和发卖能力的人才加入团队，补充陇南当地干系人才的匮乏。
有了稳定输出的生产线和销路，橄榄光阴可以持续从果农手中收购果实。橄榄光阴在陇南设立专门的部门卖力采购互助事宜，与陇南当地村落级以上的互助社签署10年乃至20年的采购条约，冷榨效率的提升匆匆使橄榄光阴可以更多地让利果农。对付优质果实，它们会以高于政府辅导价格的收购价进行采购。果农收益提高，就更乐意细心修剪呵护果树，促进果树产量的提高。
龚炜莉记得，每年一到10月、11月果实成熟，团队就会非常繁忙，“果农载着一卡车的果实开进我们的工厂，我们现场称重，当场发放现金，那个场面，真的是非常让人愉快。”
据橄榄光阴方面供应的数据，2021年收购油橄榄鲜果3600吨，支付收购资金2200余万元；2022年收购鲜果4100吨，支付收购资金2665万元；累计带动穷苦户219户脱贫、3700余户庄家增收。当地庄家收入从最开始的3895.5元/亩增加到了如今的5194元/亩，增收超33%。
看到了油橄榄栽种带来的经济状况改进后，一些在外地务工的庄家也回到陇南栽种油橄榄树。
胡启毅表示，屯子有家当，就一定会聚拢人才。一些年轻人带着所节制的知识、技能和开阔的眼界回到村落庄改造农业，是一件很好的事情。只是农业生产有一定周期，须要人存心坚持去做，也须要政策给予家当强劲的支持，比如供应一些低息贷款，缓解家当在资金上的压力，吸引鼓励更多的有才之士带着聪慧和技能投身农业，改造农业。
03 走向：长远发展
数字科技赋能家当，为果农带来更大经济效益。
近几年，龚炜莉思考较多的一件事是，实现油橄榄果的深加工，除了加工成橄榄油，也要环绕油橄榄开拓不同形态的衍生品，并考虑如何将油橄榄果中富含的对人体有益的身分提取出来开拓成产品。
目前，橄榄光阴的产品紧张以橄榄油和橄榄油衍生品为主，比如橄榄油品类里包含“花轻语”（特级初榨橄榄油和特级初榨橄榄喷雾油）、“轻盈”（日常烹饪高多酚鲜橄榄油）、“头道鲜榨”（仅取9.8%第一道鲜榨果汁油）、“超U料”（鲜选66天特级初榨橄榄油）等系列；橄榄油衍生品包含瓶装的橄榄油葱油汁、橄榄油辣椒酱、橄榄油蒜蓉辣酱、橄榄油油醋汁（螺蛳风味），以及袋装的橄榄油酸汤椰椰酱、橄榄油红酒喷鼻香红烧汁、橄榄油黄焖酱汁等产品。
龚炜莉见告：“我们希望把橄榄油这样的康健食品从厨房用油变成更高频的用油。”
图片由受访者供应
通过对互联网平台上的用户消费行为进行剖析，龚炜莉和她的团队把稳到，当前消费者在饮食方面有着低热量、操作便捷的需求。
为了知足消费者减少热量摄入的需求，龚炜莉的团队开拓出喷雾油，每一喷是1~2g，消费者可以很明了地节制自己每次摄入了多少热量。
为了知足消费者对康健、便捷的需求，龚炜莉的团队还开拓出橄榄油葱油汁等搭配好的预制调料，利用者做饭时不用再费力准备各种调料，同时，橄榄油的加入也能知足消费者的康健需求。
此外，橄榄光阴也在不断根据对消费者的洞察改良产品，比如供应粉状、小包装形态的调料产品，以便于携带；再如开拓螺蛳风味的橄榄油油醋汁，迎合螺蛳粉爱好者的饮食偏好。
近些年，橄榄光阴还联合荷兰皇家帝斯曼集团（环球最大的营养油脂供应商）共同开拓出一款橄榄油软糖，通过帝斯曼独特的质构方案，实现了无糖配方和真实水果的质感，将橄榄油从一种木本植物油升级为康健又富有意见意义的零食。
对付C端，橄榄光阴的产品开拓紧张聚焦在食品方向；对付B端，橄榄光阴正在和其他科研机构、外部企业探索油橄榄果身分提取的事情。
实现油橄榄果的深加工离不开人才的支撑。龚炜莉在采访过程中也数次强调人才的主要性。农业是根本，她呼吁希望有更多的人才加入到农业和屯子培植中。她指出，从原材料到深加工，须要大量专业能力强的科技人才去探索如何提取、如何做一些研发性的事情。
“目前这些事情紧张还是放在上海或与第三方实验室进行一些互助，未来我们希望建立一个自己的完百口当链。”
从0到1并非易事，橄榄光阴摸索多年，并仍在持续探索之中。
2023年，橄榄光阴与浙江省农业科学院设立了橄榄油行业品质研究协会，目的是打造陇南橄榄油理化指标，建立中国橄榄油的品鉴标准，通过供应客不雅观的指标评价标准，帮助消费者理解如何判断并选择康健、优质的橄榄油。
龚炜莉见告：“我们希望通过这些事情更好地将中国优质的橄榄油推广出去，今年会逐步推动详细落地事宜。”
建立油橄榄示范园，是龚炜莉和团队方案的能为公司带来更大代价的事情，她也将自己的专业所学充分运用到了农业栽种中。
2021年，橄榄光阴开始在示范园中运用数字科技，建立数字化无人气候站，通过无人机、感应器等环境采集技能实时监测温度、湿度、土壤等数据，根据数据判断修剪、灌溉、施肥、采摘等事情的得当机遇。采摘后，再通过打标签、扫码等办法追溯跟踪果实入库、出库韶光，以确保果实在24小时之内完成压榨。
据悉，陇南当地有一个名为“阿斯”的油橄榄品种，其鲜果较软，随意马虎氧化，这一特性导致当地果农不愿栽种，工厂不愿收购，但借助数字科技，上述困扰可以得到有效办理。
龚炜莉指出，未来数字科技一定是提高农业效率的主要手段，同时也是降落履历偏差、促进科学栽种的有利方法。目前公司正在持续优化改进示范园中的各项设备，让它们更好用更易用。未来还希望示范园中的这套数字化系统和设备可以推广到陇南更广阔的栽种区域，为果农带来更大经济效益，助推区域经济的可持续发展。
中国几千年农耕文明孕育了国人对地皮的别样情绪。陶渊明写道：“归去来兮，田园将芜胡不归？”艾青写道：“为什么我的眼里常含泪水，由于我对这地皮爱得深奥深厚。”
农业曾是中国很长一段历史期间的紧张经济形态，到了本日，农业也是关系国计民生的根本家当，须要一代又一代新生力量的持续滋养和科学技能的聪慧赋能，而龚炜莉和更多的年轻人正行进在这条道路上。
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